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      • Vidéos sur l’hygiéne du personnel - Septembre 2012

        Voici des liens pour accéder à des vidéos concernant l’hygiène du personnel en cuisine de collectivité.

      • Un site intéressant : Laconserve.com - Janvier 2011

        Le site de laconserve.com se décline en 2 parties :
        La partie grand public (http://laconserve.com/technologies-de-la-conserve-7-gp.htm) vous permet notamment de visionner une vidéo de plus de 11 minutes décrivant l’histoire, la fabrication, le principe et l’évolution des procédés de l’appertisation et des conserves ...
        La partie professionnels de la restauration (http://laconserve.com/club-cuisinier.htm) vous propose par exemple, dans les actualités, de découvrir les 2 numéros "spécial Conserve" (...)