Voici la dernière version du Guide d’Accompagnement Pédagogique (GAP) du 25 mars 2017 qui englobe une stratégie pédagogique identique aux deux CAP rénovés :
CAP Cuisine
CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.
Cette version remplace et annule la précédente. Sur le plan de l’évaluation, cette dernière version du guide d’accompagnement propose par ailleurs , pour chaque diplôme et chaque épreuve, deux grilles d’évaluation à appréhender dans le temps. L’inspection générale recommande aux (...)
L’arrêté du 27 février 2017 officialise la création du nouveau CAP « commercialisation et services en hôtel-café-restaurant » applicable à la rentrée 2017 qui vient se substituer aux CAP suivants :
- Services hôteliers
- Restaurant
- Services en brasserie café
Ces derniers seront par ailleurs abrogés au terme de la session en 2018.