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        Publié : 24 janvier 2015
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        Anses - Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail :Les guides de bonnes pratiques d’hygiène

        Les guides de bonnes pratiques d’hygiène et d’application des principes HACCP sont des documents de référence conçus par une branche professionnelle pour les professionnels de son secteur.

        Ces guides ont pour objectif d’aider les professionnels à maîtriser la sécurité sanitaire des aliments et à respecter leurs obligations réglementaires. Découvrez en quoi l’Agence intervient dans l’élaboration de ces guides.