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Publié : 14 mars
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Guide d’accompagnement pédagogique CAP PSR

Ce document destiné à aider les enseignants dans la mise en place du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

ce guide explicite le référentiel et aide les équipes à construire les projets prévisionnels de formation.
Il présente :
- le cadre général de la formation,
- les contenus de formation,
- les périodes de formation en milieu professionnel,
- le contrôle en cours de formation,
- la sitographie et la bibliographie.