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Publié : 11 février 2016
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Guide du Nettoyage et de la Désinfection en milieu agro-alimentaire

Réalisé par le CRITT, Centre Régional d’Innovation et de Transfert de Technologies Agroalimentaires de la région PACA, ce guide aborde tout autant les technologies des installations que les procédés d’hygiène et de désinfection à travers les plans de nettoyage et de validation