Vous êtes ici : Accueil > Enseignements > Education à la Prévention des Risques Professionnels > INRS :Cuisines : la restauration collective mobilisée contre les risques (...)

Documents joints

Publié : 11 février 2016
Format PDF Enregistrer au format PDF

INRS :Cuisines : la restauration collective mobilisée contre les risques professionnels

Avec un indice de fréquence élevé et une augmentation constante du nombre de maladies professionnelles reconnues, la sinistralité de l’activité de restauration collective est préoccupante.

Manutentions manuelles, glissades et chutes de plain-pied, blessures avec outils,tels sont les principaux risques d’accidents rencontrésdans le secteur.

Mais c’est surtout l’accroissement du nombre de troubles musculo squelettiques (TMS) des membres supérieurs, constituant les cas de maladies professionnelles les plus fréquents, qui s’avère inquiétant. Une prise de conscience émerge néanmoins et différents acteurs ont lancé des actions visant à réduire l’exposition aux risques professionnels.