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Publié : 15 septembre 2011
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Proposition de bibliographie en Sciences Appliquées

Vous trouverez ci-dessous une sélection de livres concernant l’enseignement des sciences appliquées dans les domaines de l’Alimentation et de l’hôtellerie.
Bien entendu cette liste réalisée par Géraldine Sahut, PLP Biotechnologies au Lycée hôtelier de Canteleu, n’est pas exhaustive.