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Publié : 31 mars
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Un livre de recettes spéciales pour gourmets autistes

« Un jeune pâtissier, Hugo Caroff, a créé spécialement à ma demande des "macarons autistes", lesquels, contrairement à leurs homologues non-autistes, sont harmonisés sur le plan gustatif entre le biscuit et le cœur, mettant ainsi fin à ce que nombre de personnes autistes vivent comme une agression gustative doublée d’une arnaque. », explique Josef Schovanec, lui-même autiste et docteur en philosophie, conférencier et auteur de la chronique Voyage en Autistan sur Europe 1.

Malgré la masse de publications relatives à l’autisme, très peu, voire aucune, ne portent sur l’alimentation. C’est de la rencontre entre Josef et Claude Carat, gastronome et président de l’Association des amis de la fête de la gastronomie, que le livre Je cuisine un jour bleu - Gourmets autistes, recettes et témoignages -le bleu étant la couleur de l’autisme- a vu le jour.